ข้าวไข่ข้น ถือว่าเป็นอาหารจานเดียว เมนูไข่ ที่ไม่ว่าจะกินมื้อไหนๆ ก็อิ่มอร่อยได้ตลอด ยากจะปฏิเสธ สำหรับคนที่เบื่อเมนูไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ต้มแบบเดิมๆ กันแล้วละก็ วันนี้เราขอนำเสนอ วิธีทำข้าวไข่ข้น หรือ ออมเล็ต ซึ่งบอกเลยว่า สูตรข้าวไข่ข้น ที่เรานำมาเสนอในวันนี้ รับรองติดใจ รสชาติแปลกใหม่ อร่อยไม่ซ้ำใครแน่นอน
เอาใจคนชอบกินต้มยำกันด้วยเมนูข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล สูตรนี้โปะอาหารทะเลลงไปบนไข่ข้นแล้วราดซอสต้มยำลงไป สีสันจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมากนะคะ ขอบอก
สูตรข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล
ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว (ปรุงรส)
ปลาหมึก (หั่นแว่น)
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
เนย (หรือน้ำมันพืช) สำหรับทากระทะ
ข้าวสวย 1 ถ้วย
วิธีทำ ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำทะเล
ลวกกุ้งและปลาหมึกให้สุก เตรียมไว้
ผสมน้ำพริกเผา น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
ตีไข่ไก่พอแตก ใส่นมสดลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เตรียมไว้
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยลงไปทากระทะ เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ นับ 1-5 (โดยอย่าให้ไข่สุกมาก) จากนั้นค่อย ๆ แซะไข่ออกจากกระทะ โปะบนข้าวสวย ราดส่วนผสมซอสต้มยำที่เตรียมไว้ลงไป แต่งด้วยต้นหอมผักชี
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก: Kapook
Cr:http://www.sara-1000.com/2016/12/blog-post_2.html
