ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมกันก่อนเลย สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดใกล้บ้านคุณ
ส่วนผสม
1. ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
2. รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. ข่าแก่ 5 แว่น
4. ขิงแก่ 5 แว่น
5. น้ำปลา ตามชอบ
6. น้ำมะนาว ตามชอบ
7. พริกขี้หนู ตามชอบ
8. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป
9. ผักชีและผักชีฝรั่งสำหรับรอยหน้า
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดตีนไก่ และสับเล็บออก
2. นำตีนไก่ใส่หม้อ ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปพอท่วม ตั้งไฟปานกลาง
3. ใสรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกรวมกันลงในหม้อ ตามด้วยข่าและขิงที่หั่นเป็นแว่นแล้ว
4. ตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนกว่าตีนจะเปื่อย แต่ไม่ควรให้เดือดเกินไปและคอยตักฟองออก
5. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ
6. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ต้มแซ่บซุปเปอร์ตีนไก่ถ้วยโปรดรสชาติจัดจ้าน พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพ: thaijobsgov
Cr:http://www.sara-1000.com/2016/11/blog-post_90.html
